Industrial Comercial San Martín S.A. es una empresa dedicada al procesamiento y Comercialización de la carne bovina. Inicio operaciones en el año 1975, y su planta Industrial se encuentra ubicada en el municipio de Nandaime.
Su principal compromiso es con la calidad de sus productos, haciendo énfasis en el control de calidad, higiene y tecnología; ofreciendo a sus clientes, carne bovina procesada bajo los mas estrictos estándares internacionales.
Su planta Industrial ofrece una capacidad instalada para procesar 900 reses por día. Posee una capacidad para almacenamiento de producto terminado tanto en refrigeración y congelación de hasta 1.5 millones de libras.
La calidad de las Carnes San Martín inicia desde su materia prima. Para ello cuenta con más de 2,000 proveedores ganaderos en todo el país, que año con año optan por ofrecer sus mejores novillos, en su mayoría de raza brahman y pardo Suizo con un promedio de edad entre los 24-36 meses de vida.
La planta industrial cuenta con aproximadamente 600 trabajadores. Para cada una de sus áreas de proceso, existe un constante saneamiento y control, como resultado del cumplimiento de estrictos estándares y normas internacionales, garantizando así, que el producto sea seguro para la salud de sus consumidores. Durante cada proceso, el análisis de riesgo y todos sus puntos críticos de control, son monitoreados constantemente por un equipo de supervisores de planta, personal del departamento de Control de Calidad y 9 inspectores del Ministerio Agropecuario y Forestal. Estos constantes monitoreos incluyen pruebas de laboratorio microbiológicos para la detectar contaminantes.
El proceso Industrial respeta la armonía con el medio ambiente, a través del aprovechamiento del 100% de los desperdicios y eliminación de residuos tóxicos.
La planta Industrial obtuvo su certificación HACCP desde el año 1998. Cuenta con la aprobación para exportar a los Estados Unidos desde el año 1975, así mismo posee certificaciones para otros ocho países.
Para Industrial Comercial San Martín, S.A. el mejoramiento continuo en todos sus procesos ha sido un factor determinante desarrollo, crecimiento y posicionamiento en el mercado tanto nacional como a nivel centroamericano.
Hoy en día es la empresa líder del sector de plantas exportadoras de carne bovina en Nicaragua un promedio del 46% de participación durante los últimos 5 años, el restante 54% pertenece a otras 3 compañías. Así mismo es la empresa líder del sector en producción y exportaciones a nivel en Centroamericano.
Para el año 2007 se llegaron a procesar más de 185 mil cabezas de ganado, o bien 620 reses por día. Con un valor de producción de un poco mas de $80 millones de dólares anuales y un valor fob en exportaciones del 59 millones de dólares.
Actualmente las carnes San Martín son exportadas a:
Estados Unidos y Puerto Rico, México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Panamá, Republica Dominicana, Venezuela, Taiwán y Japón.
Es Principal suplidor para las más grandes y prestigiosas cadenas de supermercados en Centroamérica y Puerto Rico, además de compañías reconocidas como McDonald’s, Burger King, Cargill, entre otras.
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